プレミアム醤油麹プレーン180g

価格: ¥1,620 (税込)
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遺伝子組換えでない在来種で農薬、肥料を使わずに栽培したお米に、大正、昭和、平成と三世代にわたって味噌蔵に住み着いている麹菌を採取し、自然のプロセスを経て米麹にしました。化学物質で汚染されていない井戸水と、自然の力で2年かけて熟成した醤油を使用し天然菌の力のみで発酵させてております。

使い方:深みのある香ばしい味わいを生かして、醤油の代用としてお使いください。 ご飯のお供に、お鍋の時のタレとして、お味噌汁にプラス1さじ加えるとコクのあるけんちん汁風味になります。隠し味としてこの醤油麹を入れて味付け、煮込みをすると他に調味料が入らないほど、何日も寝かせたかのような深みのある味わいになります。

注意事項:爆発することあありますので、注意をしてゆっくり開封してください。

食やの醤油麹は生きています。発行し続けているので、開封時にポンとなったり、煙が出たり、麹が溢れ出たり、泡がブクブク出たりします。
発酵を止める精酒やアルコールなど一切使用しておりませんので、発酵が続いている証です。
食品に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

保存方法:一度開封したら、冷蔵庫保存してください。

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